Sébaste

【Spécifications】300-350 g par pièce
【Origine】Alaska, États-Unis
【Caractéristiques】
Le filet de vivaneau rouge d’Alaska provient d’eaux froides et pures. Sa chair est délicate, ferme, tendre et juteuse, avec une saveur marine naturellement sucrée. De couleur rose orangé pâle, sa chair est uniformément répartie, ce qui lui confère une texture lisse et non grasse. Avec peu d’arêtes et une chair épaisse et charnue, il se prête à de nombreuses préparations culinaires, comme la cuisson à la poêle, au gril, à la vapeur et en soupe, ce qui en fait un ingrédient de choix, alliant saveur et valeur nutritive.