Coquilles Saint-Jacques demi-coquilles

【Spécifications】500 g (avec et sans œufs)
【Origine】Hokkaido, Japon
【Caractéristiques】
Ces coquilles Saint-Jacques, originaires d’Hokkaido, au Japon, ne conservent qu’une seule moitié de leur coquille, d’où leur nom. Élevées dans les eaux froides et pures d’Hokkaido, leur croissance est ralentie par les basses températures, ce qui leur confère des muscles adducteurs plus épais et plus développés. Leur chair est légèrement sucrée et moelleuse, et elles sont considérées comme un fruit de mer très nutritif et peu calorique. Grillées ou cuites à la vapeur directement sur une grille, puis dégustées lorsque le bouillon frémit, elles révèlent toute leur saveur marine fraîche et délicate, offrant un excellent rapport qualité-prix.