野生南方黑鮪魚-下巴

【規 格】切片、整塊
【產 地】太平洋、印度洋
【特 色】
南方黑鮪魚下巴被譽為「海中和牛」，是稀有的頂級稀有珍品，每條鮪魚僅能取
出兩塊，含油量極高。肉質緊實且富含膠質，豐厚的油脂勻稱分佈於肌理之間，
呈現油亮誘人的色澤，經過高溫鹽烤或炙燒後，逼出的濃郁油脂香氣隨即瀰漫四
周，內部肉質豐腴滑順；入口時，外皮微酥帶著微焦香氣，魚肉則無比綿密多汁
，口感豐富且層次分明，滿溢的脂甜與膠質在舌尖滑順化開，帶來極具衝擊力的
風味。若再搭配些許椒鹽或檸檬汁點綴，更能完美提襯出自然的甘甜。