Flétan du Groenland

【Spécifications】2L (1 pièce : 400 g-500 g ; 1 paquet : 6 kg)
【Origine】Groenland
【Caractéristiques】
Le flétan du Groenland (morue plate) vit dans les eaux froides et profondes de l’Atlantique Nord. Riche en acides gras oméga-3 et en huiles de haute qualité, sa chair blanche et épaisse, presque sans arêtes, est idéale pour les personnes âgées et les enfants. Après cuisson, sa chair est onctueuse et fondante, avec une saveur douce et délicate, souvent comparée à une « glace de la mer ». Il se prête à de nombreuses préparations : à la vapeur à la taïwanaise, poêlé à la japonaise ou cuit au four à l’occidentale.