Grosses crevettes blanches cuites de Thaïlande

【Spécifications】21/25
【Origine】Thaïlande
【Présentation】
Les crevettes blanches cuites de Thaïlande sont grosses et charnues. Après cuisson, elles arborent une belle couleur rouge-orangée éclatante et une apparence impeccable. Élevées dans des eaux chaudes et très actives, elles possèdent une chair plus ferme et élastique. Immédiatement après leur capture, elles sont nettoyées et blanchies, puis surgelées rapidement pour préserver leur fraîcheur et leur saveur, garantissant ainsi une texture stable. Une fois décongelées, les crevettes blanches cuites peuvent être consommées. Leur grande taille leur confère une chair plus consistante, une texture ferme et élastique, ainsi qu’une douce saveur marine naturelle, ce qui en fait un fruit de mer de qualité, prêt à consommer et très apprécié.

【Valeur nutritionnelle】
Riches en protéines, pauvres en matières grasses et en calories, les crevettes thaïlandaises sont un fruit de mer de haute qualité, riche en acides aminés et en minéraux. Elles constituent un excellent choix pour compléter un apport quotidien en protéines. La chair de crevettes est facile à digérer et à assimiler, ce qui la rend idéale pour les personnes suivant un régime léger, les sportifs et celles qui doivent contrôler leur apport calorique.
💎Riche en protéines : Riche en protéines de haute qualité, elle contribue à la croissance musculaire, à la réparation des tissus et au maintien de la force physique.
💎Faible en calories : Pauvre en matières grasses et relativement peu calorique, elle convient aux personnes suivant un régime léger ou qui doivent contrôler leur apport calorique.
💎Riche en minéraux : Contient du zinc, du sélénium, du phosphore, du calcium, du magnésium, etc., qui contribuent au maintien des fonctions corporelles et à l’équilibre métabolique.
Le zinc contribue au maintien du système immunitaire et le sélénium possède des propriétés antioxydantes.
💎Astaxanthine : La carapace et la chair des crevettes contiennent de l’astaxanthine, qui aide à lutter contre les radicaux libres et constitue une source naturelle d’antioxydants.
💎Contient des acides gras oméga-3 : Contient une petite quantité d’oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
👉Recommandation de consommation 1 : Les personnes souffrant d’hypercholestérolémie ou de maladies cardiovasculaires doivent consommer ce produit avec modération.
👉Recommandation de consommation 2 : Les personnes allergiques aux crustacés doivent éviter ce produit.

【Préparation】
🦐Crevettes cuites au sel : Cette méthode révèle toute la saveur et l’élasticité de la chair des crevettes.
▪︎Ingrédients : 500 g de crevettes thaïlandaises, 1 sachet de gros sel, un peu de vin de riz.
▪︎Rinçage pour décongélation : Rincez les crevettes surgelées pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement ramollies. Ne les mettez pas au réfrigérateur et décongelez-les lentement, car cela altérerait leur texture.
▪︎Préchauffage au sel : Étalez une épaisse couche de sel au fond d’une poêle et faites chauffer à feu moyen-vif jusqu’à ce que le sel commence à fumer (signe qu’il est suffisamment chaud).
▪︎Disposer les crevettes et laisser mijoter : Disposez les crevettes sur le sel, couvrez et laissez mijoter 5 à 8 minutes.
▪︎Finir avec du vin de riz : À mi-cuisson, arrosez d’un filet de vin de riz pour rehausser les arômes. Une fois les crevettes bien rouges, retirez-les de la poêle.

🦐Crevettes au citron thaï : Un plat aigre-doux et appétissant, dont l’acidité équilibre la saveur riche des œufs de crevettes thaï.
▪︎Ingrédients : 1,4 kg de crevettes thaï, 4 citrons, ail haché, sucre, sauce de poisson, piment.
▪︎Saisir à feu vif : Faites chauffer de l’huile dans un wok, ajoutez les crevettes, couvrez et laissez mijoter 3 minutes environ, jusqu’à ce qu’elles soient cuites (8 à 9 minutes).
▪︎Ajouter les épices : Ajoutez l’ail haché, le piment et le vin de riz, puis faites sauter rapidement.
▪︎Laisser infuser la sauce : Avant d’éteindre le feu, ajoutez un mélange de jus de citron, de sucre et de sauce de poisson, mélangez bien et retirez immédiatement du feu.

🦐Crevettes au poivre épicé : Réduisez la sauce à l’aide d’un sèche-cheveux pour que le poivre adhère bien à la carapace des crevettes.
▪︎Ingrédients : 500 g de crevettes thaïes, un sachet d’assaisonnement pour crevettes au poivre, 250 ml de vin de riz.
▪︎Ajouter tous les ingrédients dans la casserole : Ajoutez les crevettes rincées, le sachet d’assaisonnement et le vin de riz dans la casserole.
▪︎Laisser mijoter pour réduire la sauce : Bien mélanger à feu vif, couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes.
▪︎Séchage et finition : Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson en remuant jusqu’à ce que tout le liquide soit évaporé. Vous pouvez également utiliser un ventilateur pour concentrer l’arôme du poivre sur les crevettes.