【Poids】250 g/boîte
【Origine】Hokkaido, Japon
【Présentation】
Les œufs de saumon rose (ikura) marinés à la sauce soja japonaise sont un ingrédient japonais haut de gamme. Préparés en séparant les œufs de saumon puis en les faisant mariner dans de la sauce soja japonaise, ils s’imprègnent pleinement des arômes riches de cette sauce. Leur membrane extérieure est douce et élastique, les œufs sont ronds et charnus, et leur couleur, d’une clarté cristalline semblable à celle d’une pierre précieuse, arbore une teinte rose orangée naturelle. Leur texture est tendre et ferme, et ils s’ouvrent en bouche sous une légère pression, libérant une saveur marine douce et fraîche, aux subtiles nuances, sans goût de poisson ni sensation de gras.
【Certification « aliment cru »】
L’appellation « aliment cru » provient du Japon, où un système d’inspection et d’étiquetage rigoureux est en vigueur, incluant des tests de dépistage des bactéries, des métaux lourds et de la fraîcheur. Seules les coquilles Saint-Jacques ayant réussi les tests peuvent être étiquetées « qualité alimentaire crue ». Par conséquent, les coquilles Saint-Jacques crues d’Hokkaido importées par des circuits légaux ont subi une certification de sécurité rigoureuse et peuvent être consommées crues sans risque.