小倉屋鹽昆布(業務用)

【重 量】500g/公克
【產 地】日本大阪縣
【介 紹】
昆布(Kombu)是一種富含鮮味(麩胺酸)的日本褐藻，俗稱海帶，有「鮮味之王」美譽，
是日式料理的靈魂；常用於提高鮮味(Umami)、熬煮高湯出汁(Dashi)、製作日式料理
不可或缺的原料。昆布的營養豐富，含有豐富礦物質，熱量低，富含 鈣、鐵、膳食
纖維和抗氧化物，對健康有益。

【營養價值】
昆布是天然的「海洋礦物庫」，擁有豐富的礦物質與微量元素，含量比多數蔬菜
高；昆布是天然的味精(無須調味)，因獨特的鮮味成分，享有「高湯之王」美譽。
昆布=高礦物質+海藻水溶性纖維+天然鮮味胺基酸=低熱量海洋植物食材。
💎豐富的礦物質與微量元素：
🌿碘(Iodine)：是自然界中含碘量最高的食物之一，對維持甲狀腺功能很重要。
🌿鉀(Potassium)：有利尿作用，能幫助排除體內多餘的鈉，有助於穩定血壓。
🌿鎂、鐵、鋅、錳：參與代謝與造血，對於維持神經系統正常運作有益。
🌿鈣：含有豐富的鈣質，對於維持骨骼健康有益。
💎豐富的水溶性膳食纖維(特殊海藻纖維)
🌿藻膠酸(Alginic acid)：能吸附腸道內的膽固醇與有害物質並排出體外，幫助
維持腸道健康與降血脂。
🌿褐藻醣膠(Fucoidan)：水溶性膳食纖維能延緩糖分吸收，避免血糖驟升，並有
助於活化免疫細胞。
🌿甘露醇(Mannitol)：幫助腸道蠕動
💎天然鮮味來源：
🌿麩胺酸(Glutamic acid)：昆布鮮味(Umami)的主要來源，常被用來熬製高湯。
🌿少量胺基酸與核苷酸
💎低熱量營養：
昆布含有極低的脂肪與少量的蛋白質，是極佳的減肥輔助食物。
👉食用建議：昆布碘含量極高，每日攝取約5至20克即可，甲狀腺異常者請勿食用。

【做 法】
✅煮湯：冷水入鍋，加熱至快沸騰時取出，可製作高湯。
✅燉煮：增加菜餚的鮮味和層次感。
✅調味料：鹽昆布可拌飯、做飯糰。
✅昆布水：泡水飲用，可補給水分和礦物質。
✅昆布絲：加工後呈絲狀，常用於湯品或飯糰。
✅醋昆布：日本常見的醃製零食。