日本石川甲羅盛(松葉蟹堡)

【重 量】約80g/顆
【產 地】日本石川
【介 紹】
甲羅盛甲羅盛(Kouramori)常被稱作「松葉蟹堡」，是日本石川縣金澤的高級蟹料理。特色是把蟹肉、蟹膏細緻拆出，再重新盛裝回蟹殼(甲羅)中，等於把最麻煩的拆蟹步驟全部完成，饕客 只需負責優雅開吃，如同一份來自大海的精緻寶盒。

選用日本的松葉蟹(ズワイガニ)，肉質細緻、纖維柔嫩、甜度高，層次感強呈現飽滿鮮味與濃郁海洋甜香；甲羅盛的靈魂在於蟹膏(蟹味噌)，金橙色蟹膏與雪白蟹 肉鋪滿蟹殼，也象徵「完整享用一整隻蟹的精華」。這種「盛在殼中」的形式不只是擺盤，更是一種 日式料理重視季節與素材原貌的表現。

🦀吃法多元，可直接品嚐原味，也能搭配醋橘、紫蘇、海苔，或拌入熱騰騰白飯做成豪華蟹丼；有些餐廳甚至會加入少量蛋黃與高湯變成濃郁拌飯。