日本生食級紫海膽
【重 量】100g/盒
【產 地】日本岩手縣
【介 紹】
日本岩手縣生食級紫海膽，產自寒暖流交會的三陸沿岸海域，擁有豐富海洋生態與純淨水質，
生長環境天然無污染，因此品質穩定、鮮度極高，可直接作為生食等級食材使用，在高級日料
市場中地位相當重要。岩手紫海膽外觀色澤呈現金黃中帶淡紫光澤，海膽瓣體飽滿完整、排列
細緻，質地挺立不易碎散，從視覺即可判斷其新鮮度與等級，符合高標準生食規格。生食級的
紫海膽口感綿密滑順、味道濃郁甘甜且幾乎沒有腥味，入口後如奶油般柔順自然化開，柔潤沒
有粗糙顆粒感，細膩而高雅的味覺體驗，被譽為「海中的黃金」。
【營養價值】
💎主要由水分、蛋白質與少量脂質組成，是營養密度高的海鮮食材。
💎富含優質蛋白質與必需胺基酸，有助於身體組織修復與維持機能。
💎脂質中含有Omega-3 脂肪酸，對心血管健康與抗發炎有幫助。
💎含有多種維生素，如維生素A、B群與E，對視力、代謝與抗氧化有益。
💎含有鋅、鐵、鈣、磷與碘等多種礦物質，能幫助造血、免疫與新陳代謝運作。
【料 理】
✅可作為前菜、食材點綴裝飾，能大幅提升菜餚的高級感與風味層次。
✅適合製作成海膽壽司、海膽手卷、海膽刺身拼盤、海膽冷豆腐。
✅海膽丼飯、海膽奶油醬佐海鮮、Omakase高端套餐。
✅海膽奶油義大利麵、海膽燉飯、海膽焗烤干貝、海膽茶碗蒸。
✅海膽法棍/海膽吐司、海膽可頌三明治、海膽冷豆腐。
【生食級認證】
「生食級」一詞源自日本，在當地有明確的檢驗與標示制度，包括細菌、重金屬和鮮
度檢驗，合格者才能標示為生食級。因此，正規管道進口的北海道生食級干貝是經過嚴
格安全認證的，可以放心生食。
