野生南方黑鮪魚-背肉 (清肉)

【規 格】1塊(450g、650g、1000g)±50
【產 地】太平洋、印度洋
【特 色】
南方黑鮪魚背肉(清肉)這部位油脂，雖然不如腹肉豐富，卻凝聚了整條黑鮪魚最
純粹濃郁的鮮味，紅潤透亮深邃如紅寶石般誘人的光澤，緊實而細緻的肉質在切
片時展現出極佳的彈性與滑順感。入口瞬間，舌尖能立刻感受到微酸與旨味交織
出的層次感；隨著輕輕咀嚼，綿密如絲絨般的口感在口腔中慢慢化開。獨特的海
洋鐵質香氣隨之散發，帶出一股令人難忘的清雅回甘。這種清爽不油膩的特性，
讓人即便是連吃數片也完全不會感到負擔。黑鮪魚背肉(清肉做成刺身、醬油漬
(Zuke) 或是切丁做成奢華鮪魚丼飯，最能代表黑鮪魚靈魂與極致鮮美的部位。